Par Ko Stāsta Saldo Piparu Krāsa?

Satura rādītājs:

Video: Par Ko Stāsta Saldo Piparu Krāsa?

Video: Par Ko Stāsta Saldo Piparu Krāsa?
Video: МОИ ЛЮБИМЫЕ АРОМАТЫ НА ЛЕТО-2021 2024, Marts
Par Ko Stāsta Saldo Piparu Krāsa?
Par Ko Stāsta Saldo Piparu Krāsa?
Anonim
Par ko stāsta saldo piparu krāsa?
Par ko stāsta saldo piparu krāsa?

Saldie pipari ir bieži viesi uz mūsu galdiem, jo tie ir labi gan svaigi, gan pildīti, gan konservēti, gan daudzos citos veidos. Un tās spilgtās krāsas padara gatavus ēdienus pārsteidzoši krāsainus un ēstgribu! Tomēr daži cilvēki domā, ka dažādu krāsu augļi var būt noderīgi arī savā veidā. Kopumā, protams, visi šie piparu veidi ir noderīgi aptuveni tādā pašā veidā, tomēr katram no tiem ir arī savas īpatnības, kas raksturīgas tikai tai. Tātad, ko tieši mums var pateikt saldo piparu krāsa?

Zaļie pipari

Tieši šī krāsa raksturo vairuma dažādu papriku augļus to tehniskās gatavības stadijā, tas ir, kad tiem vēl nav bijis laika beidzot nogatavoties, bet jūs joprojām varat tos ēst. Zaļajiem pipariem raksturīgs īpašs aromāts un ļoti specifiska svaiga garša, dažkārt pat ar vieglu, bet tajā pašā laikā ļoti patīkamu rūgtumu. Un šādi augļi ir parādā savu bagātīgo zaļo krāsu hlorofila saturam tajos. Parasti zaļajiem pipariem nav laika uzkrāt cukurus, kas padara tos par īstu uztura diētas atradumu. Turklāt zaļie augļi lielā mērā veicina dažādu kancerogēno vielu izvadīšanu no organisma, kā arī lepojas ar spēju regulēt tauku vielmaiņu pietiekami augsta fitosterīnu satura dēļ!

Attēls
Attēls

Sarkanie pipari

Tās šūnas satur visnoderīgākos dzeltenos karotinoīdus, kā arī likopēnu, savukārt C vitamīna satura ziņā sarkanie pipari apsteidz upenes (un šī vitamīna maksimums ir koncentrēts kātiņu apvidū!), Un ziņā ar A vitamīna saturu - burkāni! Un, kas ir īpaši patīkami, sarkano saldo piparu C vitamīnu oksidējošo enzīmu aktivitāte ir ļoti nenozīmīga, kas nozīmē, ka šis vitamīns ir ļoti labi saglabājies pat pēc jebkuras kulinārijas procedūras!

Apelsīnu bulgāru pipari

Apelsīnu pipari satur daudz vairāk karotinoīdu nekā dzeltenie pipari, turklāt ir arī daudz ksantofilu, kas palīdz novērst smēķētāju plaušu vēzi. Jāatzīmē, ka farmaceitiski attīrīts beta-karotīns vairs nevar lepoties ar līdzīgām īpašībām! Bet, ja to kombinē ar beta-kriptoksantīnu apelsīnu paprikā, tas darbojas tā!

Dzeltenie pipari

Šo piparu spilgtā un bagātīgā dzeltenā krāsa ir parādā karotinoīdiem un ksantofiliem, lai gan to kopējā daudzuma ziņā, protams, tas ir nedaudz zemāks par apelsīnu un sarkano šķirņu pipariem. Bet, ņemot vērā tajā ietverto rutīnas apjomu, kas apveltīts ar spēju stiprināt asinsvadu sienas, padarot tās daudz elastīgākas, dzeltenie pipari ir manāmi vadošie starp visiem citiem pipariem! Un ir arī daudz vairāk kālija, kas ir neticami noderīgs sirds muskuļa uzturam, turklāt dzeltenie pipari satur arī ļoti iespaidīgu fosfora daudzumu, kas nepieciešams daudziem cilvēka ķermeņa orgāniem un sistēmām, sākot no kauliem līdz smadzenēm !

Attēls
Attēls

Saldie pipari purpursarkanā un šokolādes krāsā

Šādi pipari ir nedaudz retāk nekā to spilgtie kolēģi, taču ieguvumi no tiem arī būs ne mazāk. Šie pipari ir parādā savu ļoti neparasto krāsu antociāniem, un antociāni, savukārt, darbojoties kombinācijā ar A un C vitamīnu, piešķir šiem augļiem spēcīgas antioksidantu īpašības! Antioksidanti ir sava veida "vairogs", kas aizsargā cilvēka ķermeni no vairākām kaitīgām ietekmēm: radiācija, alkohols, tabaka, neveselīga pārtika, piesārņots ūdens un gaiss utt. Starp citu, gatavošanas procesā purpursarkana un šokolādes pipari iegūst zaļu krāsu, un konservēšana šajā gadījumā nav izņēmums, tāpēc tiem, kas sapņo izveidot īstu "luksoforu" bankā, tomēr vajadzētu aprobežoties tikai ar spilgtām iespējām, un ēst šokolādi un purpursarkanos piparus svaigus!

Kādas krāsas pipari jums patīk visvairāk?

Ieteicams: