2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Kale (latīņu Brassica oleracea var. Sabellica) - ikgadēja dārzeņu kultūra no kāpostu dzimtas.
Apraksts
Kale neveido kāpostu galvas un pēc izskata ir ļoti līdzīga parastajām salātu lapām. Un šī dārzeņa cirstajām cirtainām lapām var būt purpursarkana, sarkanīga vai zaļa krāsa.
Daži zinātnieki uzskata, ka šis kāposts ir savvaļas kāpostu tuvākais radinieks. Tomēr līdz šim nav izdevies noskaidrot, kur pirmo reizi parādījās kāpostu kāposti.
Pieteikums
Ēst tikai kāpostu lapas - tās kātiņi ir tik sīksti, ka diez vai kāds gribēs tos ēst. Vairumā gadījumu šos kāpostus ēd svaigus: tos pievieno visu veidu salātiem un dažiem citiem ēdieniem. Un, ja jūs apvienojat sasmalcinātas lapas ar dažādām garšvielām, jūs iegūstat neticami garšīgu mērci, ko var izmantot kā mērci gan zivju, gan gaļas ēdieniem. Turklāt kāposti ir ļoti labi sautēti, it īpaši, ja tos sautē ar gaļu vai sēnēm. Starp citu, viņi to dzēš tāpat kā baltgalvainais cilts. Ja kāpostu raža "iepriecināja" ar diezgan rupju lapu pārpilnību, tās vienmēr var marinēt vai sālīt.
Runājot par ķermeņa pilnīgai darbībai nepieciešamo vielu saturu, kāpostu kāpostu var droši uzskatīt par īstu līderi. Tās sastāvā esošais pilnīgais proteīns tiek absorbēts daudz vieglāk nekā tā dzīvnieks, un omega-3 skābes būs labākais atbalsts ķermeņa jaunībai. Un askorbīnskābe lieliski palīdz cīņā pret dažādām infekcijām un vīrusiem un lieliski stiprina imūnsistēmu.
Turklāt kāposti satur glikorafanīnu, kam piemīt antibakteriālas un pretkancerogēnas īpašības. Tas satur arī indola-3-karbinolu, retu vielu, kurai ir spēja bloķēt vēža šūnu augšanu.
Sistemātisks kāpostu patēriņš palīdz ilgstoši saglabāt redzes asumu. Turklāt šis mazkaloriju ēdiens ir ļoti noderīgs, lai uzturētu augstāko formu dažādu diētu laikā, un veģetāriešiem tas palīdzēs papildināt olbaltumvielu trūkumu. Un kalcija trūkums ar kāpostu palīdzību ir arī diezgan reāls, lai to papildinātu. Regulāra šādu kāpostu lietošana noteikti palīdzēs normalizēt gremošanas sistēmu un pazemināt holesterīna līmeni.
Kāpostu kāposti ir lielisks stiprinošs līdzeklis, kas labi palīdz saindēšanās un hroniska iekaisuma gadījumā.
Kontrindikācijas
Kāpostu kāpostiem ir viena un vienīgā kontrindikācija - tā ir individuāla neiecietība.
Aug
Kāpostu kāposti ir slaveni ar savu patiesi neticamo sala izturību - viegli panesošas salnas līdz mīnus piecpadsmit grādiem, pēc atkausēšanas tie kļūst vēl garšīgāki.
Kopumā šīs kultūras audzēšanas tehnoloģija ir līdzīga citu kāpostu šķirņu audzēšanas tehnoloģijai. Parasti no brīža, kad parādās pirmie dzinumi līdz pilnīgai gatavībai, tas aizņem no septiņdesmit līdz deviņdesmit dienām.
Kāposti tiek stādīti četrdesmit centimetru attālumā viens no otra. Tajā pašā laikā sēklas tiek sētas aprīlī - tās bez grūtībām dīgst pat piecu līdz sešu grādu temperatūrā.
Runājot par aprūpi, kāpostu kāpostu galvenā aprūpe ir augsnes atslābināšana un regulāra laistīšana. Turklāt vairākas reizes vasaras laikā viņi to arī savāc. Un, ja jūs atstājat dažus šīs kultūras krūmus ziemai, tad pavasarī tas atkal sāks augt un drīz iepriecinās ar labu ražu.
