2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Kapri (lat. Capparis) - dārzeņu kultūra, kas pieder kaperu ģimenei. Tiesa, dažreiz viņi mēģina šo kultūru attiecināt uz kāpostu ģimeni. Par šī neparastā auga dzimteni tiek uzskatīta Dienvideiropa un Ziemeļāfrika.
Apraksts
Kapri ir diezgan ērkšķaini rāpojoši krūmi, kuru augstums ir no viena līdz diviem metriem.
Ēd nepūstus ziedu pumpurus un kaperus. Visbiežāk tos konservē vai marinē sālī un etiķī. Kaperiem ir pikanta un diezgan pikanta garša, kā arī nedaudz sinepes un nedaudz pīrāgi. Un to spēcīgais aromāts ir saistīts ar sinepju eļļas klātbūtni tajos, kas iegūti, sasmalcinot sulīgus stublājus. Visbiežāk kaperus izmanto kā piedevu vai garšvielu.
Jāatzīmē, ka nogatavojušos augļus no kaperu krūmiem var ēst neapstrādātus. Ārēji tās ir pākstveida ogas ar sarkanīgu mīkstumu, kas neskaidri atgādina miniatūrus svītrainus gurķus. Bet neizpūsti pumpuri nav piemēroti lietošanai neapstrādātā veidā.
Jo lielāki ir kaperu pumpuri, jo tie būs garšīgāki, dārgāki un ērtāk lietojami.
Savienojums
Kaperi ir īsta minerālu un vitamīnu krātuve: tie satur šķiedrvielas, taukus, olbaltumvielas, vitamīnus (A, B, C, D, E, K), kā arī kalciju, fosforu un dzelzi.
Labvēlīgas iezīmes
Kaperiem nav noderīgu īpašību. Šī auga miza palīdz atbrīvoties no reimatisma (turklāt zobu sāpju gadījumā ir lietderīgi to sakošļāt), un novārījums no saknēm kļūs par neaizstājamu asistentu (īpaši hepatīta) un liesas palīgu.
Ja jūs košļājat kaperu sēklas, galvassāpes pazudīs diezgan ātri. Un greznos augļus, kas bagāti ar jodu, plaši izmanto goiter ārstēšanai (šim nolūkam svaigi novāktu augļu sula tiek atšķaidīta ar ūdeni un patērēta vairākas reizes dienā).
Jaunu lapu un kaperu zaru novārījumi un uzlējumi atvieglos cukura diabēta stāvokli, un auga sula ir noderīga nedzīstošu brūču ārstēšanai.
Rutīns kaperu sastāvā ļauj tos patērēt pat ar paaugstinātu spiedienu, un ēteriskā eļļa, kas iegūta no auga sēklām, tiek izmantota kā masāžas eļļa.
Un kaperi arī palīdz aizsargāt ķermeni no vēža. Tie ir īpaši noderīgi sievietēm.
Audzēšana un kopšana
Lai audzētu šo kultūru, jums jāizvēlas atklātas saulainas vietas, kurām raksturīga pilnīga gruntsūdeņu neesamība.
Kaperiem nav īpašu prasību attiecībā uz augsnes auglību - tie vienlīdz labi aug smagās augsnēs un pat sienu spraugās. Un neticami spēcīgie auga sakneņi spēj izturēt gandrīz jebkuru salu. Turklāt kaperiem nav nepieciešama pastāvīga transplantācija - tie var viegli augt vienā vietā pat piecpadsmit gadus.
Kaperus var pavairot ar sēklām, slāņiem vai krūmu daļiņām. Sēklas sāk sēt martā vai aprīļa sākumā. Un, lai kaperi labāk augtu, ieteicams tos stādīt uz smilšainām zemēm (padziļinot par aptuveni 30 centimetriem) vai siltumnīcās. Šajā gadījumā ir svarīgi mēģināt nodrošināt, lai rindu attālums būtu aptuveni pusmetrs vai pat metrs.
Audzējot kaperus, vissvarīgākais ir iegūt stādus, jo pat ar ļoti labu aprūpi šie augi dīgst ārkārtīgi slikti un sakņojas diezgan slikti. Tātad iespaidīgus ziedošus krūmus vietnē var redzēt tikai pēc pāris gadiem.
Kas attiecas uz aiziešanu, kaperi ir ļoti nepretenciozi izbraucot - viņiem pietiek ar laistīšanu un ravēšanu. Tiesa, reizēm ir iespējams papildināt kopšanas pasākumus un augsnes atslābināšanu. Un, protams, jums sistemātiski jāatbrīvojas no nezālēm.
Ieteicams:
Dūriena Kaperi
Dūriena kaperi ir vieni no dzimtas augiem, kurus sauc par kaperiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Capparis spinosa L. Kas attiecas uz asaru kaperu dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Capparidaceae Juss. Dūriena kaperu apraksts Spiningu kaperi ir daļēji krūms, kas apveltīts ar nedaudz pubertātes ložņu zariem.
