2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Kakao vai šokolādes koks (lat. Teobroma kakao) - mūžzaļais Malvovu dzimtas Theobroma ģints koks. Iepriekš šī ģints tika uzskatīta par Sterkuljevu ģimeni. Auga dzimtene tiek uzskatīta par Amazones meža zonām. Pašlaik kakao tiek plaši audzēts Subekvatoriālajā Āfrikā, Indonēzijā, Nigērijā, Brazīlijā, Ekvadorā, Kamerūnā, Dominikānas Republikā, Kolumbijā un Malaizijā. Kakao sauc arī par pulveri, kas izgatavots no kakao pupiņām un dzēriena.
Kultūras raksturojums
Kakao ir liels koks līdz 12-15 m augsts ar blīvi lapu lapu, plaši izplatītu vainagu un taisnu stumbru, sasniedzot 25-30 cm diametru. Zari ir daudz, kas izvietoti gar vainaga perifēriju. Lapas ir zaļas, veselas, iegarenas eliptiskas vai noapaļotas, plānas, pārmaiņus, īsas kātiņas, līdz 30 cm garas.
Ziedi ir vidēja izmēra, līdz 1,5 cm diametrā, sarkani rozā vai rozā baltā krāsā, savākti kūlīšu ziedkopās, sēžot uz īsiem kātiņiem. Ziedi veidojas lielu zaru un kailu stumbru starpsienās. Šo parādību sauc par caulifloria, tā ir raksturīga lielākajai daļai tropisko mežu pārstāvju. Kakao ziediem ir ļoti nepatīkama smaka, kas piesaista mēslu tauriņus un mušas.
Augļi ir ogu formas, diezgan lieli, pārklāti ar gareniskām rievām. Vidēji vienā auglī ir 30–40 ovālas brūnas vai sarkanīgas sēklas, ko ieskauj balta vai rozā mīkstums. Augļu čaula ir āda, vienmēr saburzīta, ļoti blīva, dzeltena, sarkana vai oranža. Kultūra zied otrajā gadā pēc stādīšanas, sāk nest augļus tikai 4-5 gadus.
Audzē mājās
Pavairo ar kakao sēklām un spraudeņiem. Sēklas sēj tūlīt pēc ražas novākšanas, jo tās ātri zaudē dīgtspēju. Sēšana tiek veikta ar šauru galu podos, kuru diametrs ir 7-8 cm, piepildīts ar augsnes maisījumu, kas sastāv no lapu un mitras augsnes, un rupjām smiltīm. Sēšanas dziļums ir 2-2,5 cm. Pirms stādu parādīšanās podi ar kultūrām tiek turēti telpā ar temperatūru aptuveni 25C. Ir svarīgi tos regulāri laistīt ar ūdeni istabas temperatūrā. Parasti pirmie dzinumi parādās 14.-20.
Jūs varat pavairot šokolādes koku ar spraudeņiem. Spraudeņi tiek sagriezti agrā pavasarī no veseliem, daļēji atsvaidzinātiem dzinumiem. Jāatceras: spraudeņi, kas izgriezti no sānu dzinumiem, augšanas laikā veido kuplus kakao kokus, bet vienstumbra koki-no vertikāliem dzinumiem. Spraudeņi tiek stādīti traukos ar auglīgu substrātu, kas sajaukts ar smiltīm vienādās proporcijās. Karstumā konteineri ar spraudeņiem ir aizēnoti, izvairās no caurvēja un temperatūras pazemināšanās līdz 10C.
Rūpes
Top dressing ir viena no vissvarīgākajām šokolādes koka kopšanas procedūrām. Mēslošanas līdzekļi tiek lietoti katru mēnesi no marta līdz septembrim. Augus baro ar organisko mēslojumu, bet ziedēšanas un augļu veidošanās laikā - ar minerālmēslu kompleksiem mēslošanas līdzekļiem, kuros pārsvarā ir slāpeklis. Kakao koks prasa mitrumu, tas ir sistemātiski jālaista un jāapsmidzina, bet to nedrīkst samitrināt. Lai novērstu sēnīšu slimību attīstību, augus periodiski apstrādā ar īpašiem šķīdumiem.
Pieteikums
Kakao pupiņas tiek plaši izmantotas pārtikas rūpniecībā, īpaši konditorejas rūpniecībā. No tiem gatavo kakao pulveri, kakao sviestu un šokolādi. Kakao pupiņas izmanto farmakoloģijā, parfimērijā un kosmetoloģijā. Sviests, kas iegūts no kakao pupiņām, aktīvi iedarbojas pret smagu klepu. Kakao sviests ir efektīvs astmas un pneimonijas gadījumā. Šīm zālēm piemīt antibakteriālas, pretvīrusu un atkrēpošanas īpašības.
