Mangostāns

Satura rādītājs:

Video: Mangostāns

Video: Mangostāns
Video: Mangostans - kas tas tāds? (Ru) 2024, Marts
Mangostāns
Mangostāns
Anonim
Image
Image

Mangostāns (lat. Garcinia mangostana) - augļu koks no Kluzievye ģimenes.

Apraksts

Mangostāns ir mūžzaļš augļu koks, pārklāts ar melnbrūnu mizu un apveltīts ar piramīdveida vainagu. Katrs koks var būt līdz divdesmit pieciem metriem augsts.

Ovāli iegarenas mangostāna lapas augšpusē ir nokrāsotas tumši zaļos toņos, bet apakšā-dzeltenīgi zaļgani toņi. Lapu garums ir vidēji no deviņiem līdz divdesmit pieciem centimetriem, bet platums-no četrarpus līdz desmit centimetriem. Starp citu, ļoti jaunām lapām ir raksturīga rozā krāsa.

Mangostāna ziedi ir apveltīti ar gaļīgām ziedlapiņām, kas pārklātas ar maziem sarkanīgiem plankumiem.

Apaļie augļi, kuru diametrs ir no 3, 4 līdz 7, 5 centimetriem, ir pārklāti ar neēdamu bordo-violetu mizu, kas satur lipīgu lateksu. Un tieši zem ādas ir četri līdz astoņi ēdamās bālganās mīkstuma daļas, pie kurām sēklas cieši pielīp. Želejveida šķēles vienmēr ir ļoti smaržīgas un sulīgas, saldas ar nelielu skābumu. Tie ir lieliski slāpes remdētāji un burtiski kūst mutē. Pēc izskata mangostāna augļi atgādina mazus ābolus. Un mīkstuma garša ir krustojums starp aprikožu, persiku, zemeņu, ananāsu, vīnogu un citrusaugļiem.

Mangostāns nes augļus diezgan vēlu - pirmos augļus uz kokiem var redzēt tikai devītajā vai divdesmitajā dzīves gadā.

Kur aug

Dienvidaustrumāzija tiek uzskatīta par mangostāna dzimteni. Šo kultūru diezgan aktīvi audzē Kambodžā, Vjetnamā, Mjanmā, Taizemē, Indijā un Malaizijā, kā arī Šrilankā, Antiļu salās un Filipīnās. Mangostānu audzē arī Kolumbijā, Centrālamerikā un tropiskajā Āfrikā (Gabonā, Ganā, Libērijā un Zanzibārā).

Lietošana

Sulu augļu baltos segmentus bieži ēd svaigus. Tomēr dažreiz tos konservē. Pievienojot šos augļus, tiek gatavoti pārsteidzoši augļu kokteiļi un putas, brīnišķīgi eksotiski salāti, pikantas mērces zivīm un gaļai, kā arī suflē un pīrāgu pildījumi. Populāra ir arī svaigi spiesta mangostāna sula.

Lai pazeminātu temperatūru, kā arī caureju un dizentēriju, tiek izmantots mangostāna mizas un lapu novārījums. Starp citu, šī auga miza ir bagāta ar dažādiem antioksidantiem. Un ksantonu pārpilnība padara mangostānu par pievilcīgu kosmētikas nozares sastāvdaļu.

Mangostānā esošie flavonoīdi tiek uzskatīti par vērtīgiem dabīgiem antidepresantiem - līdzīgas vielas var atrast maltā kafijā vai tumšajā šokolādē.

Izvēloties mangostānu, noteikti jāpievērš uzmanība lapu krāsai, kas vainago augļu galotnes - augstas kvalitātes augļos tiem jābūt nevis brūniem, bet spilgti zaļiem. Brūnganas lapas norāda, ka augļi ir sākuši pasliktināties vai ir pārgatavojušies, tāpēc vislabāk tomēr neriskēt. Pārāk cieta āda ir vēl viena bojātu augļu pazīme - gataviem augļiem, saspiežot, vajadzētu nedaudz atsperēties un būt pietiekami stingriem. Starp citu, mangostānam raksturīga patiesi unikāla iezīme - pat ja tas ir sapuvis, tas nekādā veidā neietekmē tā izskatu. Tas ir, jūs varat iegādāties kvalitatīvus augļus, tikai rūpīgi pārbaudot to lapas un pieskaroties pašiem augļiem. Šajā gadījumā labāk ir dot priekšroku lielākiem augļiem - maziem augļiem parasti ir daudz mazāk mīkstuma.

Ledusskapī mangostānu var uzglabāt divas nedēļas. Un veseli augļi ar neskartu ādu dažreiz var gulēt mēnesi, tomēr šim nolūkam tiem nepieciešama temperatūra trīs līdz sešu grādu robežās un diezgan augsts mitrums.