Aki

Satura rādītājs:

Video: Aki

Video: Aki
Video: YTD X SIXTHELLS - AKI 2024, Marts
Aki
Aki
Anonim
Image
Image

Aki (latīņu Blighia sapida) - eksotisks augs, ko bieži dēvē par gardu bligi.

Apraksts

Aki ir ļoti mazs koks, apveltīts ar gandrīz gludu pelēcīgu mizu un sasniedz desmit līdz divpadsmit metru augstumu. Un tās elipsveida lapu garums var svārstīties no piecpadsmit līdz trīsdesmit centimetriem. Kopumā aki ir satriecoši skaists augs. Tā nelielo augstumu lieliski kompensē pārsteidzoši izplatītais vainags, kas ļauj to audzēt arī dekoratīviem nolūkiem.

Aki augļi, kas iekrāsoti oranžos vai sarkandzeltenos toņos, nedaudz līdzinās bumbierim. Parasti to masa svārstās no simts līdz divsimt gramiem, un to garums ir aptuveni desmit centimetri.

Kas attiecas uz botānisko nosaukumu aki - bligia delicious, to augs saņēma par godu slavenajam angļu navigatoram Viljamam Blijam, kurš savu ekspedīciju laikā vienkārši dievināja ņemt līdzi stādus vai jaunu un ļoti neparastu kultūraugu sēklas. Un tieši viņš 1793. gadā uz Lielbritāniju atveda aki augļus - tur ieradās neparasti augļi kopā ar Āfrikas vergiem.

Kur aug

Jūs varat izmēģināt brīnišķīgos aki augļus tālajā un gleznainajā tropu zonā - Havaju salās, karstajā Brazīlijā un tālajā Jamaikā, un Rietumāfrika ir atzīta par tās dzimteni. Tieši no turienes aki tika nogādāta Jamaikā, un tikai tad šis auglis sāka izplatīties Centrālamerikā, kā arī Bahamu salās un Antiļu salās. Tomēr atsevišķi koki dažreiz sastopami Surinamā un Kolumbijā, kā arī Venecuēlā vai Ekvadorā. Tajā pašā laikā aki tiek uzskatīts par "nacionālo augli" tikai Jamaikā, un tieši tur šo augli visbiežāk ēd.

Pieteikums

Var ēst tikai nogatavojušos augļus, jo nenogatavojušies īpatņi ir indīgi. Nebūs grūti noteikt aki briedumu - tas tiek darīts atbilstoši augļu atvēršanās pakāpei: nogatavojušies augļi vienmēr plīst, un to sulīgā krēmīgā mīkstums, kas nokrāsots mierīgos smilškrāsas toņos, pamazām izsit ārā. Starp citu, to garša atgādina valriekstu garšu.

Aki ir termiski jāapstrādā - šim nolūkam pilnīgi pietiek, ja augļus vāra desmit minūtes. Ja tas netiks izdarīts, tie paliks indīgi. Jāatzīmē, ka tieši aki toksicitātes dēļ ir stingri aizliegts ne tikai audzēt ASV, bet arī atvest to no citām valstīm. Kas attiecas uz aki kaloriju saturu, tas ir aptuveni 151 kcal uz katriem 100 g.

Aki gatavo lielisku garnīru zivīm, gaļai vai dārzeņiem - šāda garnīra garša ir līdzīga labi pazīstamajai olu kultenim. Turklāt aki bieži tiek pasniegts ar ceptiem ne mazāk eksotisku maizes augļu augļiem, kā arī ar pankūkām vai pankūkām.

Aki augļi ir ļoti bagāti ar eļļām un taukskābēm, kas ir ļoti labvēlīgas organismam (linolskābe, kā arī stearīnskābe un palmitīns). Šajos augļos ir daudz dažādu vitamīnu, ieskaitot E, A un B grupas vitamīnus. Un tas satur arī šķiedrvielas un olbaltumvielas.

Dažās Rietumāfrikas valstīs aki augļus veiksmīgi izmanto ziepju vietā (tas ir izgatavots no mizas un nenobriedušiem augļiem), un, sasmalcinot, tos plaši izmanto kā indi zvejai. Šī eksotiskā augļa maltās, žāvētās sēklas ir lielisks līdzeklis pret drudzi. Un kopā ar ūdeni sasmalcinātas sēklas tiek uzskatītas par ļoti efektīvu pretparazītu līdzekli. Tomēr zāļu pagatavošanai tiek izmantotas ne tikai aki sēklas - ne mazāk aktīvi tiek izmantota miza un kaltētas lapas. Jamaikāņi ir pārliecināti, ka šādas zāles var izārstēt visas slimības, arī vēzi. Un kubieši sajauc nogatavojušos augļu mīkstumu ar kanēli un cukuru - tas tiek darīts, lai vēlāk tos izmantotu kā pretdizentēriju un pretdrudža līdzekli.