Avokado

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Avokado (lat. Persea americana) - mūžzaļš augļu raža, spilgts Laurel ģimenes pārstāvis.

Vēsture

Saskaņā ar trūcīgajiem arheoloģiskajiem datiem, avokado tika aktīvi audzēti pat pirms mūsu ēras (trešajā tūkstošgadē). Auacatl - tik sirsnīgi viņu sauca acteki, kas nozīmē "meža eļļa".

Un literatūrā pirmais šīs kultūras pieminējums datēts ar 1553. gadu - tas atrodams Pedro Cieza de Leon darbā, kas saucas "Peru hronika".

Apraksts

Avokado ir strauji augošs mūžzaļš koks, kas bieži vien sasniedz pat divdesmit metru augstumu. Katra koka taisnie stumbri zaro diezgan spēcīgi. Un visu gadu krītošo elipsveida lapu garums var sasniegt trīsdesmit piecus centimetrus.

Kas attiecas uz ziediem, tad avokado tie ir biseksuāli, diezgan mazi un neuzkrītoši. Tajā pašā laikā katrs zieds droši sēž lapu padusēs.

Avokado ir ļoti izsmalcinātas ogas ar vienu sēklu, kas var būt sfēriskas, elipsoidālas vai bumbierveida (šim nolūkam briti avokado bieži sauc par "aligatora bumbieri"). Nobrieduši augļi sasniedz piecu līdz divdesmit centimetru garumu, un to svars var svārstīties no piecdesmit gramiem līdz 1,8 kg. Katrs auglis ir apveltīts ar diezgan stingru mizu. Starp citu, nenobriedušiem īpatņiem tas parasti ir tumši zaļš, bet nedaudz vēlāk pēc nogatavināšanas tas pamazām sāk kļūt melns.

Eļļainai, taukiem bagātai nogatavojušos avokado mīkstumam ir patīkama dzeltenīgi zaļgana vai zaļa krāsa. Un katra augļa pašā vidū ir viena ļoti liela sēkla. Nogatavojušos augļu mīkstumam ir neticami maiga tekstūra, un tas ļoti atgādina garšaugu biezeni, aromatizēts ar svaigu sviestu. Un dažreiz avokado ir arī viegla riekstu garša, nedaudz līdzīga priežu riekstu garšai.

Pašlaik ir vairāk nekā četri simti šīs kultūras šķirņu. Starp citu, avokado ir patiešām nepieredzēta raža - no viena koka var savākt no pusotra līdz divsimt kilogramiem augļu.

Kur aug

Avokado jau sen ir audzēti lielākajā daļā subtropu un tropu reģionu. Visbiežāk to var redzēt Izraēlā, Āfrikā, Brazīlijā un ASV.

Pieteikums

Labi nogatavojušos avokado mīkstumu diezgan plaši izmanto, gatavojot visdažādākos aukstos ēdienus: laiku pa laikam to var atrast sviestmaizēs, visu veidu aukstajās uzkodās un oriģinālos salātos (avokado īpaši labi sader ar sarkanajām zivīm). Un, lai augļi neoksidētos un nezaudētu pievilcīgu izskatu un maigu garšu, ēdieniem ar avokado pievieno laima vai citrona sulu.

Avokado kalpo arī kā lielisks veģetāro suši pildījums, un vairākos aukstajos ēdienos šie augļi kļūst par lielisku alternatīvu olām un gaļai. Un tālajā Brazīlijā no avokado gatavo barojošus piena kokteiļus un saldos konditorejas izstrādājumu krēmus.

Avokado mononepiesātinātās taukskābes palīdz dziedēt asinsvadus un sirdi, kā arī pazemina holesterīna līmeni. Elements ar interesantu nosaukumu, glutations darbojas kā spēcīgs antioksidants, un avokado esošais kālijs ir apveltīts ar izteiktām antiaritmiskām īpašībām.

Mēbeļu ražošanā bieži izmanto avokado koksni. Turklāt to var izmantot kā neatkarīgu celtniecības materiālu.

Aug

Avokado nepieciešama droša aizsardzība pret stipru vēju un vislabāk aug saulainās vietās. Šis augs nepieļauj sausumu vai smagas sals. Augsnei, kas paredzēta tās audzēšanai, noteikti jābūt perfekti nosusinātai un ļoti auglīgai, un, kad avokado sāk nest augļus, ir svarīgi nodrošināt to ar pietiekamu mitrumu.

Ja avokado aug telpās, tad tas visu gadu jāglabā gaišā vietā (ziemā tam jābūt pietiekami vēsam un vasarā siltam). Kas attiecas uz laistīšanu, tiem jābūt mēreniem.