Ananāss

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Ananāsi (lat. Ananas) - zālaugu tropisko sulīgo augu ģints ar ērkšķu kātiem un lapām, kas ir Bromeliad dzimtas (latīņu Bromeliaceae) pārstāvis. Mūsdienās augļi, pareizāk sakot, augļu saliktie augi, ananāsu augi ir pieejami jebkuram krievam, jo šī nozīmīgā augļu kultūra jau sen ir pārsniegusi tropisko valstu robežas, piepildot valstu veikalu plauktus ar ilgu ziemas periodu. Audzēšanai kultūrā tiek izmantota suga ar nosaukumu "Lielā cekulainais ananāss", kuras augšdaļu rotā gleznains īsu un ērkšķu lapu kušķis. Daudziem ananāsu cienītājiem iekštelpu apstākļos izdodas audzēt stublājus.

Kas ir tavā vārdā

Tā kā smaržīgie augļi Eiropā nonāca no Dienvidamerikas tropiem, kur vietējie indiāņi tupi valodā to sauca par “nanas”, kas nozīmē “izcili augļi”, botāniķi nosauca augu ģinti, kas cilvēkiem dod šos brīnišķīgos augļus ar līdzskaņu vārds "Ananas" …

Angļu valodā runājošie eiropieši, 17. gadsimta vidū Dienvidamerikā atklājuši tropiskos augļus, sauca par ananāsu ananāsu, kas burtiskā tulkojumā nozīmē "Priedes ābols", un tagad to sauc par "priežu čiekuriem" (priežu čiekuri). Piemēram, Spānijā šodien līdzās nosaukumam "Anana" (ananāss) var dzirdēt arī nosaukumu "Pina" (priežu čiekurs).

Apraksts

Ananāsu augs ir zālaugu daudzgadīgs augs līdz 1, 0-1, 5 metriem augsts, lai gan labvēlīgos apstākļos tas var izaugt vēl augstāks.

Īso, tupo, biezo auga stublāju ieskauj sīkas, vaskainas gaļīgas lapas ar ļoti pragmatisku struktūru. Zem cietās virsmas ir augu audi, kas var absorbēt mitrumu turpmākai lietošanai, kas būs noderīga augam sausuma periodā. Šauru, garu lapu skaits var pārsniegt 30 gabalus. Lapas malu aizsargā asie ērkšķi. Lapu silei līdzīgā forma palīdz savākt mitrumu padusēs, kur parādās saknes, šādi savākto ūdeni iesūknējot lapās.

Pēc pusotra gada stublāja augšdaļa pārvēršas par ērkšķu līdz 15 centimetrus garu ziedkopu, kas sastāv no daudziem, spirāli izkārtotiem, trimēriskiem ziediem, kuru skaits sasniedz 100–200 gabalus, lai gan dažas lielaugļu šķirnes ir spēj pārsniegt šo robežu. Ziedu krāsa ir no lavandas vai gaiši violetas līdz sarkanai.

Pēc apputeksnēšanas katra zieda olnīcas pārvēršas par ogām, kas kopā veido dabiskas jaunrades šedevru - blīvos ananāsu augļus. Ananāsu augļi atrodas divās savstarpēji savienotās spirālēs: 8 vienā virzienā un 13 otrā. Katra spirāle ir veidota pēc Fibonači skaitļa principa (tāda skaitliska secība, kurā divu iepriekšējo skaitļu summa rada nākamo skaitli, tas ir, 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13…). Bet, ja dzīve, kurai ir sākums un kas tiecas pēc ideāla, nespēj sasniegt šo ideālu, tad Ananāss dod mums pilnīgu pilnību savos augļos.

Kad pirmie augļi ir gatavi patēriņam, galvenā kāta lapu asīs dzimst sānu dzinumi (“piesūcekņi” vai “dzinumi”), kas var kļūt par konkrētā auga papildu augļiem, vai arī dārznieki tos noņem. izveidot jaunu augu. Dzinumi, kas parādās uz galvenā auga kāta, tiek stādīti jaunās vietās, saglabājot nepieciešamo attālumu starp atsevišķiem augiem.

Lietošana

Bromēliju ģimenē ananāsu augs ir ekonomiski visnozīmīgākais, dodot cilvēkiem garšīgu un veselīgu kārumu. Ananāsu augļus ēd svaigus; no tiem gatavo sulu, kas tiek pasniegta kā neatkarīgs dzēriens vai ir viena no galvenajām kokteiļu sastāvdaļām; sulīgas mīkstuma konservēšana, lai sagatavotos turpmākai lietošanai vai produktu eksportam; un viņi arī gatavo konservus un ievārījumus no mīkstuma, lai arī ziemeļu valstu iedzīvotāji varētu baudīt veselīgos augļus. Ananāsu šķēles pievieno augļu salātiem, picas piedevām, jogurtiem un saldējumam.

Augļu galvenās ķīmiskās sastāvdaļas, kurām ananāsi ir parādā savu popularitāti, ir mangāns un C vitamīns. 100 gramu svaigu augļu porcija nodrošina 44 procentus no cilvēka ikdienas nepieciešamības pēc mangāna un 58 procentiem C vitamīna.